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原创​春季喜欢吃这菜,孩子天天嚷着要,嫩滑众汁酸甜开胃,益吃不上火

原标题:​春季喜欢吃这菜,孩子天天嚷着要,嫩滑众汁酸甜开胃,益吃不上火

孩子们对酸甜味的食物都稀奇喜欢,隔几不吃就稀奇想,女儿前几天跟吾说想吃糖醋丸子,这两天又说要吃菠萝炒饭。这些食物做首来一点儿也不难,可前段时间在家里禁足,出门不方便,还真不是想吃就能吃的。想想这段日子,就觉得答该益益珍惜咱们的愉快生活。这几天,人们的生活基本恢复平常,出往买肉买菜也比较方便了。赶紧出往买肉回来做孩子喜欢吃的菜。

一说到酸甜口的食物,脑子内里立刻展现糖醋里脊的画面,这是经典酸甜味食物,孩子们稀奇喜欢吃。酸甜味的食物颜色也众是桔、橙色,添上酸甜口的食物本身就能够刺激人的味蕾,以是这一类的菜更是令人想首就想吃,望到就流口水。咱们今天不做糖醋里脊,总有人觉得首油锅炸东西太麻烦,那就做菠萝肉片,不必油炸,做法更浅易,味道也专门益。

菠萝是当然的嫩肉剂,菠萝中含有雄厚的蛋白酶,能够降解肉类的蛋白质,使肉中的长纤维变短,从而变得更嫩更益吃。用菠萝汁处理牛肉,能够达到专门益的嫩肉作用,但菠萝汁的用量较难把握,倘若添太众,肉会烂失踪,本身试着找到最完善的搭配,千万不要添太众。能够把菠萝切成幼块,跟牛肉片一首腌制。鸡肉、猪肉这栽本身就不是稀奇难搞的肉不提出用菠萝汁,炒肉时添入菠菜片就能首来嫩化的作用,由于添众了菠菜汁,新闻中心肉会“化”成肉末,逆而不益了。吾有一次炒菠菜鸡肉,下锅后把鸡肉炒成了鸡肉米。菠萝除了嫩肉,还有助消化的作用,吃肉的同时吃点菠菜,有助于肉类被消化接收。

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菠菜肉片

原料:瘦肉200克、菠萝约100克、大蒜半朵、食用油、盐、生抽、淀粉、糖、蚝油、番茄酱。

做法:

1、准备原料,吾今天用的猪颈背肉,肉丝中有些胖油,相通雪花肉,跟里脊比首来,颈背肉更益吃。但不是很益买,靠幸运,碰上众买点。

2、瘦肉切片,放在碗中,添盐添生抽抓均匀后再放上湿淀粉拌均匀备用。

3、菠萝切成幼块,放在淡盐水中浸泡斯须沥水备用。

4、大蒜切碎备用,把5克番茄酱、5克蚝油、10克糖、10克薄盐生抽兑成汁备用。

5、炒锅预炎,倒油,油温炎时下入肉片,肉片下锅后不要急着翻行,稍6、用锅铲推散。炎锅温油炒肉比较益。

7、肉片变色后推一面,用锅中的油炒香蒜碎。

8、倒入菠萝片,倒入兑益的料汁,迅速拌炒均。

9、迅速翻拌均匀就能够出锅了。菠萝下锅到出锅不超过一分钟,由于菠萝炒熟会变酸,口感也会变柔,那就不益吃了。以是菠萝下锅后肯定要迅速拌炒放味儿并出锅。这也是挑前兑益料汁的因为。

10、菠萝肉片装盘后,放一点儿熟芝麻,时兴又益吃。

众说几句:

菠萝炒肉比较浅易,能够不必油炸肉片,以是肉片吃首来更嫩滑,而糖醋里脊的肉是要挂糊油炸的,吃首来是脆的,口感纷歧样,味道都很美。少吃油炸食物避免上火,倒也挺益的。

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